2012年，白酒行业可谓经历从“高处瞬间坠落”的大起大落。三公消费政策的出台令高端白酒品牌价格大幅度下降；年末，前一刻广告招标逆天十几亿元成黑马，后一刻，塑化剂等安全问题被曝光，股价暴跌。

　　关键词1：质量安全

　　质量安全是白酒产业、甚至整个食品饮料业发展的基础。2012年11月初爆出酒鬼酒塑化剂一事后，酿酒板块股价平均下跌17%左右，市值蒸发1000亿元。目前白酒市场从需求消费过度到休闲消费，80、90后日趋成为白酒消费主力军。产品安全时刻左右着白酒行业的发展。通过此役，未来白酒业的营销应该通过文化内涵表现产品诉求，用技术表现产品质量。

　　关键词2：三公消费

　　“限制三公消费”政策的出台，许多白酒品牌受到不同程度的冲击。以茅台为例，价格明显下降不少，从2000多元到1000多元。限制“三公”无疑是对反腐力度的增加，为了抑制通货膨胀，但也确实影响了一线品牌白酒的销售增长，让许多商家“触顶”。

　　关键词3：生态酿酒

　　安全问题一出，关注健康酒类成为业内一大话题。以沱牌舍得酒为首，开启了生态酿酒的“大门”。塑化剂风波后，沱牌舍得酒为未来白酒发展指明了方向：企业生产过程理应绿色环保，产品理应生态健康，这将是每个白酒产品最基本的质量要求与未来核心竞争力。

　　关键词4：立体化

　　中高端白酒品牌由于受到二线等其它白酒品牌的市场“抢占“，开始积极谋划全新战略，最终决定实施全方位的立体化战略思路。所谓”立体化“主要指“品牌、产品、市场立体化”。巩固国内品牌市场的同时向世界市场推广。以茅台为例，飞天茅台在坚持固守国内高端白酒市场的同时，倾向于在国际市场开辟“新天地”，推出“习酒”品牌，同时“白金酱酒”以茅台集团的酱香型白酒上市，针对中端白酒市场。未来目标是统一酒种内经营与产品线的完善。

　　关键词5：中端品牌

　　与高端白酒市场的激烈竞争不同，价位在100～500之间的中端白酒品牌发展空间相对宽余，并主讲朝城乡区域扩张，影响力与日俱增，因此也被业界称为“黄金价格带”。中端品牌的这一势头依然引起了各种类型生产企业与流通渠道的关注，许多国内的一线品牌也积极投身于其中，而二线品牌却热情并未如此高涨，更偏向于稳固自身市场。

　　关键词6：区域品牌

　　区域品牌强调的是产业的群体化与共同协作。目前我国行业都在加紧研究中国白酒“金三角”标准，希望达成世界顶级白酒典型代表这一目标。区域品牌的这一目标建立，依靠的不仅是现代服务体系的支撑，还需要金融、市场、创新的服务体系和高水平高质量检测中心的完善等，这需要国家政府与行业协会的共同推进，需要业界名酒企业的积极参与。

　　关键词7：“抱团发展”

　　“抱团”一词进来使用频繁。用在白酒行业，则是希望国内白酒品牌能够联合起来，以“中国制造”、“中国白酒”的形式打开全球市场。许多人认为从全球市场的角度打造“中国白酒金三角”、建设业内核心竞争力，需要的正是这种“抱团”现象。未来如何实现“金三角”企业的构建，如何发展共同的核心价值体系与认知，很重要的一点即在于白酒产业整体框架下的共同壮大。

　　关键词8：理性发展

　　2012年整体来看，白酒产业的发展逐渐回归理性。虽然在未来，白酒行业仍会持续一个增长态势，但由于前文提及的多方原因，涨势已然“见顶”，塑化剂等风波引发品牌信任度问题，三公政策的限制则又压制了高端白酒品牌价格的上窜，如此一来，如何才能在大起大落中完成行业的蜕变？悠久历史的酿造工艺是行业基础，而新时代又需要注入“新力量”，故此，新旧结合的文化理念与产品技术，才能成为品牌发展的重要支撑。

　　2012年已过，2013年又将迎来新挑战，白酒行业在未来面临的重要考验是：如何重塑品牌信任度，如何在价格趋于稳定的状态下提高销量；同时，基于中国市场与国外市场的需求，如何打通“脉络”、成功开拓海外市场，稳固中国白酒的世界地位等，依靠的必然是行业内众多企业的共同协作与策略谋求。